13.4 康復後的飲食要注意什麼?

醫學界報告已指出,肥胖與乳癌息息相關。很多人喜愛吃快餐,以及無肉不歡,經常吃高脂食品,不健康的飲食習慣會導致體重增加。脂肪細胞內含大量雌激素,而雌激素正是誘發乳癌的因素之一。

 

  現代人的日常飲食含大量脂肪是很普遍的現象,其中動物脂肪是最顯著的。吃中餐健康還是西餐健康?不能一概而論,例如烹調中餐普遍用油過多,而西餐愛用奶、牛油、芝士等,都是致肥的原因。

  一般人為了保持健康的體重而注意脂肪攝取量,如果本身已是乳癌患者,醫生會建議及勸導少吃動物脂肪,尤其是紅肉(紅肉指牛肉、豬肉、羊肉;白肉則指雞肉和魚肉),飲奶也要選脫脂奶或低脂奶;亦應盡量不飲酒,這樣才有助減低癌病復發的風險。

  另外,女士多喜歡甜品,但西式甜品多屬高糖高脂,蛋糕、批撻伴隨一球雪糕,熱量隨時等於數碗白飯。添加椰汁、花奶的糖水,多吃致肥。要吃得健康,應謝絕含奶、牛油、椰汁的甜品。

  要成功減肥,必須從控制卡路里攝取和消耗卡路里兩方面着手,相互結合。很多人有做運動,甚至很勤力做,但依然是體重不減,那一定是沒有控制好卡路里的攝取。

  我們要認真檢討自己的飲食習慣,是否偏向高脂而不知。有些女士說﹕「我已經不吃紅肉,減少進食澱粉質,每天有一餐只吃沙律,只飲檸檬水,依然減不了磅數。」實情可能是沙律含有高脂肪的沙律醬和芝士,而檸檬水又下了糖,這些都是攝取卡路里的隱藏元兇。

  經常吃粗纖維食物,是否就一定不致肥?例如多吃油菜,但不自覺多下了油,便沒有效果;又如常吃湯河粉,以為夠清淡,但原來河粉熱量高,米粉和白麵條熱量較低。要正確掌握食物的性質,細心了解自己的飲食習慣,才真正幫助我們減肥成功。