美國更新食品包裝定義 (2025-01-06)
在美國許多食品包裝上都印有「Healthy」即「健康」字眼,最近美國食品藥物管理局更新了沿用三十多年的標準,為食品包裝上「健康」的字樣重新定義,將白麵包、早餐穀物等剔除,納入雞蛋、三文魚等含豐富營養的食品。
上世紀九十年代的營養科學和聯邦膳食指南,「健康」定義僅關注單一營養成分,例如限制飽和脂肪、總脂肪、膽固醇和鈉,並要求含有某些維他命、礦物質、纖維和蛋白質等有益營養成分。
傳統標準欠全面
然而,有關「健康」標籤並未真正為美國市民帶來健康。根據《2020-2025年美國人民膳食指南》,超過八成的美國人攝入的蔬菜、水果、奶製品和海鮮不足;大多數人攝入飽和脂肪、鈉和過多添加糖,增加患心臟病、二型糖尿病、超重肥胖和某些癌症的風險。
為確保消費者得到更準確的營養資訊,FDA更新食品包裝上「健康」字眼的定義,不再依熱量、脂肪、鹽等負面成分來判斷,而是根據營養成分來定義食物。「健康」食品必須含有美國膳食指南推薦食物的其中一類,包括水果、蔬菜、穀物、脫脂或低脂乳製品及蛋白質類食物,食物中添加的糖、飽和脂肪與鈉也不能超標。符合這些新定義的食品,可以從2月25日起,在產品包裝上標註「健康」字樣。FDA亦計劃研發一款代表健康食物的標誌,方便消費者辨認。(www.fda.gov/consumers/consumer-updates/fresh-take-what-healthy-means-food-packages)。
在新標準下,一些以往不上榜的食物如牛油果、堅果和種子類、某些油(如橄欖油)、脂肪含量較高的魚類(如三文魚)和雞蛋都入圍。相反,白麵包、加了大量糖分的乳酪和穀物早餐就不能再稱為健康食物。在本港,我們在選購預先包裝食物時,也可參考「食物標籤」及「營養標籤」的資料,從而作出精明而健康的選擇。