安全使用中藥材 (2022-05-28)

 

因為新冠肺炎，愈來愈多人認識中醫藥在治療、復康和調理方面的作用。中藥長於整體調理，但在用藥時一定要先諮詢註冊中醫師意見，安全使用中藥材。

 

很多乳癌病人疑惑，到底治療期間可否服食中藥？我一般建議在治療完成後，包括手術、化療、電療、標靶治療等，才服用中藥調理，避免抵銷西藥的療效。香港防癌會出版題為「中醫藥與癌症」小冊子指，「中醫藥長於整體調理，扶正固本，可增強癌患者機體免疫功能，改善生活質素，但中醫藥抗腫瘤作用溫和，具有穩定腫瘤作用，縮小腫瘤的效果不夠顯著。」

 

衞生署網站就「安全使用中藥材」提供資料：傳統藥材加工是採用硫磺燻蒸方法炮製，具有殺蟲、防霉、漂白、防腐和抗氧化作用，有助藥材的貯存。通過燃燒硫磺生成的二氧化硫（SO2）氣體，除了燻蒸藥材，也可以與藥材中的水分結合生成亞硫酸，進一步形成亞硫酸鹽類物質，具有抗氧化作用，對中藥材加工貯藏具有一定的幫助。然而，濫用或過度使用硫磺燻蒸，除影響藥材品質外，還可能對人體產生不良影響。若服食過量，可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。

 

衞生署建議，由於二氧化硫可溶於水，藥材經洗濯、浸泡及煎煮後，其二氧化硫殘留量可被明顯降低，因此，煎藥前應用清水沖洗中藥材，以清除其表面的污垢，確保藥材乾淨衞生，並將藥材放於清水內充分浸泡才煎煮。

　　

經硫磺燻蒸後的藥材普遍具有刺激性氣味，且顏色會較鮮艷。若藥材酸味過於刺鼻，或顏色太鮮亮，便可能是被硫磺過度燻蒸引致。如懷疑藥材有問題，應停止食用。使用中藥材前應先諮詢中醫師的意見，遵從指示煎藥，並按指定時間和分量服用，病瘉即止，不可隨意長期服用。

 

張淑儀醫生

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