黑咖啡可助減肥？ (2023-07-29)

以一杯黑咖啡開始新一天，對不少人而言是一種生活態度。有人因咖啡香氣獨特且提神而着迷，亦有人是因為聽聞黑咖啡有助減肥而嘗試。黑咖啡是不添加任何調味，由咖啡豆或咖啡粉及水沖泡而成的咖啡。當中的咖啡因可促進血液循環，加快新陳代謝，有助燃燒脂肪。另外，在用餐後喝一杯黑咖啡令人產生飽腹感，減低食欲以控制食量。

 

有不少研究發現，適量咖啡因可提升運動表現及減輕肌肉疲勞感。咖啡因在人體需要時間發揮作用，有指最佳飲用時間是運動前45至60分鐘。此外，咖啡因更有助刺激神經系統，令人做運動時較有精神，有助促進血液循環，增加肌耐力，減低肌肉痠痛情況出現。

 

一般認為，咖啡利尿可以消除水腫。不過，值得注意的是，這只是有助於短暫性減輕體重，而在運動大量出汗後，以及天氣炎夏的季節，攝取過多咖啡因又忘記補充水分，有機會出現脫水的情況。人體有70%是水分，清水還是最健康的飲品。

 

據歐盟食品安全局建議，成人每天應攝取低於400毫克咖啡因，而亞洲國家普遍建議每天攝取不超過300毫克，即約相等於2至4杯240毫升的黑咖啡（https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4102）。若想減少攝取咖啡因，可先考慮轉飲含咖啡因量較低的飲品，例如綠茶或花茶作代替品。

 

另外，咖啡加入糖、奶精或其他調味料，或會失去黑咖啡原來的功效，常喝焦糖咖啡、朱古力咖啡反而更易長胖。此外，咖啡會刺激胃酸分泌，應避免養成空腹喝咖啡這個傷胃的壞習慣。凡事適可而止，聆聽及留意自己身體的反應，才是最好的生活態度。控制體重並無捷徑，適量飲用黑咖啡或有幫助，均衡飲食、充足的睡眠，配合恆常運動，才是維持健康體態的關鍵。

 

熊維嘉醫生

 

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